Employé / Employée de restauration collective
Emploi Administrations - Institutions
Osny, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
ACTIVITES PRINCIPALES - Entretenir les locaux - Maintenir la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines) Restauration : - Organisation de la restauration du groupe scolaire dans le respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité (préparation entrées, fromage, pâtisserie, goûters etc...) - Maintien et/ou mise en température des préparations culinaires - Lavage et rangement de la vaisselle - Vérification des livraisons, contrôles de température et D.L.C. - Entretien du restaurant scolaire et du matériel de manière à assurer l'hygiène des lieux et leur sécurité - Tri sélectif des déchets - Réalisation plats témoins, contrôle température, changement disque thermographe - Gestion des réajustements de livraison, des manques pour les sites effectuant un ou deux services à table, dressage et débarrassage des tables ACTIVITES SECONDAIRES Restauration et entretien : - Par roulement : mise à jour et émargement des différents tableaux de contrôles obligatoires - Préparation commande produits d'entretien et d'hygiène - Gestion de la commande de vaisselle Vous avez déjà une[...]
